История китайской кухни почти столь же древняя, как и сама Поднебесная. До наших современников дошли трактаты с кулинарными рецептами, история которых насчитывает более 3 тысячелетий! При этом ни состав, ни порядок их приготовления за эти годы и века не изменился.